'Tapsilog'入侵国际煎饼屋
作者:齐亲泌
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2013年IHOP在菲律宾开设第一家餐厅的全球餐厅概念公司官员

(左起)副主席Manuel Zubiri,首席财务官Griffith Go,IHOP高级运营总监Leah Amagsila,总裁兼首席执行官Archie Rodriguez和GRCI主任Richard Santos许多独特的特征定义了菲律宾人的饮食习惯,大米消费量居榜首

充分意识到这一点,作为米饭爱好者,IHOP特许经营的菲律宾业主Global Restaurant Concepts Inc.(GRCI)认为需要在西式菜单中加入米饭

顺便说一句,IHOP代表国际煎饼屋,目前在全球拥有1,000家商店

包含当地米饭是全球品牌的第一次

“与亚洲人的关系是你不能从他们身上带走米饭

随着时间的推移,我们在IHOP看到菲律宾人如何吵着要做饭

赖斯非常接近菲律宾人的心,“GRCI首席财务官格里菲斯·戈在接受”马尼拉时报“采访时表示

早餐Beef Tapa,通常被称为'tapsilog',与IHOP Pancakes和咖啡相匹配Go与其他GRCI官员在3月12日在SM Mall of Asia分店的媒体发布会上推出了IHOP Restaurants菲律宾的新产品

为了满足他们心爱的顾客的需求,GRCI开始考虑菲律宾人的最爱,并选择了传统的早餐“silog”菜肴

Silog,或ilog的singangag,与tapa,longanisa和tocino等主要食物搭配

然而,该小组意识到,在IHOP菜单中包含这些简单的silog菜肴并非易事

他们必须在四个月内进行严格的处理,包括菲律宾膳食的概念化,制作和展示到美国的主要IHOP办公室

Go解释说,美国IHOP高管必须批准所有事情 - 从配料和配方,到如何烹饪和呈现餐

当然,还有非常重要的品味因素

享用鸡肉Tocino早餐与Berry Berry奶油蛋卷吐司美味点击谢谢,Go报道,“他们喜欢它!他们认为这有点甜,但排除了它只是菲律宾人的口味

“自3月17日以来,菲律宾的IHOP餐厅一直提供IHOP批准的美味猪肉Longganisa菲律宾早餐菜单,早餐牛肉塔帕,经典鸡肉或猪肉Tocino和瘦鸡肉香肠,都配有sinangag(蒜味但不太咸)和鸡蛋(阳光面朝上或炒蛋)

“请注意,我们的鸡蛋是特殊的,因为它们是[在我们的厨房]从美国进口的唯一成分,”Go补充道

尽管有菲律宾人加入,但Go仍然希望食客们能够记住IHOP首先以其标志性的煎饼而闻名,以至于他们提供酪乳煎饼,酿法式吐司或奶油蛋卷法式烤面包作为丝网的附加品

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根据GRCI高级运营总监Leah Amagsila的说法,特殊菲律宾早餐菜肴目前作为插图包含在IHOP菜单中有限时间,但希望它们将在下一个菜单更新中永久添加

扩展作为首席财务官还讨论了GRCI即将于2月15日成立一周年后在菲律宾扩展IHOP的计划

“我们认为,在GRCI的食品品牌中,IHOP不仅在马尼拉大都会中具有最大的潜力

我相信我们可以穿越吕宋岛,尤其是宿雾[米沙鄢群岛]或达沃[棉兰老岛],“他说

IHOP目前在马尼拉大都会有三个分支机构,即SM MOA,奎松市的UP Town Center和Taguig的Bonifacio Global City

今年夏天将在Filinvest,Alabang和Makati City的Century City Mall开设两家新店

“我们希望在未来两年内开设8到9个IHOP分支机构,”Go进一步透露

随着IHOP菜单的扩展,Go和他在GRCI的其他合作伙伴,IHOP赢得了爱好菲律宾人的食物和心灵的人们,感到非常高兴

欲了解更多信息,请访问IHAOP菲律宾官方Facebook页面www.facebook.com/IHOPPhilippines

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