夫妻退出高飞城市的工作,追求梦想作为山羊农民工作
作者:都煸
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一对夫妇离开了他们成功的城市工作,希望成为英国乳制品领域的大奶酪 - 以及他们的12头盎格鲁努比亚山羊

Rachel Yarrow和Fraser Norton在2014年夏天的一篇杂志文章中受到启发后,决定迈出一步,并没有开玩笑

他们花了一年半时间精心研究山羊品种和奶酪制作技术

然后搬到Shillingford附近泰晤士河畔的North Farm,在那里他们创造了Norton&Yarrow奶酪

英语老师雷切尔正在着名的阿宾登学校辞去她的职业生涯,成为一名照顾山羊的全职农民

46岁的弗雷泽计划在沃林福德附近的国际农业研究组织CABI担任项目经理,与牛群保持密切关系

弗雷泽说:“从一开始,我们就决定建立一群纯种的盎格鲁努比亚山羊

”由于它们富含奶油的牛奶,它们被称为山羊世界的泽西牛

阅读更多:猫出了地狱!将所有者送入医院并将房屋毁坏以便重新归巢的“分裂个性”猫“我们也知道我们希望专注于以可持续的方式创造高品质的本地奶酪

”为山羊和某个地方寻找土地奶酪是最初需要克服的障碍

“而且有时与山羊一起工作也不是那么简单,因为雷切尔透露他们有时会尝试吃掉他们不应该吃的东西

阅读更多:心灵变暖的时刻豹子被卡住后用桶救出她写道:“我已经把一大块头发丢到了山羊的嘴里(她把它吞了下来),而且我的外套口袋上都没有拉链标签

”North Farm由Little Wittenham野生动物所有

教育慈善机构Earth Trust,也经营着标志性的Wittenham Clumps山顶森林

这对夫妇是信托的Farm Step计划的最新招募,该计划为首次农民提供廉价租金以及支持和商业建议

奶酪本身实际上将被制作在附近由Nettlebed Creamery于一年多前由当地奶酪制造商Rose Grimond开业

为了与当地主题保持一致,这对夫妇在附近的地标之后命名了他们的第一批奶酪

这些被称为Little Wittenham,Brightwell Barrow和Sinodun Hill(Wittenham Clumps的历史名称)

他们的第一批Norton&Yarrow奶酪将在南牛津农民和社区市场上销售

雷切尔说:“我们很高兴终于开始运作 - 由于两个孩子的到来,我们的山羊群正在扩大,我们的第一个奶酪销售即将到来

”如果没有全部,我们将永远无法达到这一点

得到Earth Trust,Nettlebed Creamery和South Oxford Farmers and Community Market等当地组织的帮助和支持

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